小学生素来爱挑食，这也不吃，那也不吃，真是急坏了父母。每年的5月20日是“中国学生营养日”。到目前为止，已连续三年把主题定为“均衡营养、适量运动”了。面对孩子们的挑食，是一味责备他们，还是想想是否该为孩子做点什么了？日本小学推广的“微笑餐桌”，也许能从另一个角度给出答案。
　　日本儿童也因营养不均吃了亏
　　日式饮食素以精致健康著称，但在忙碌的生活节奏和快餐文化的冲击下，越来越多的日本人饮食习惯不良，出现营养失衡，在青少年一代尤为明显。以日本千叶县本城小学为例，校方调查学童饮食习惯发现，越来越多的孩子只买自己喜欢的食物吃。常见的早餐为海绵蛋糕、便利店的肉包、巧克力、香蕉和乳酸饮料等；晚餐也常以微波食品——炒面、饺子、猪排饭等为主。这种营养不均衡的饮食，对儿童健康产生了很大的负面影响。统计显示，日本儿童糖尿病患者20年来增加了2.7倍，每100位小学生中便有一名罹患高血脂，比15年前增加了1.5倍。
　　2005年7月，日本政府公布了《食育基本法》，并将每年6月定为“食育月”，旨在培育国民从小学习正确的营养知识，并在生活中身体力行。《食育白皮书》揭示，“所有饮食相关的文化、知识、生活习惯、食物安全等，都属于食育范畴。”
　　小学推广“微笑餐桌”
　　由于父母忙碌，加之缺乏足够的知识，在家庭中实践食育有一定难度。于是，就有了日本小学的“微笑餐桌”。
　　什么是“微笑餐桌”？以东京千驮谷小学为例，除了将食育纳入各科教学外，也结合小区及家庭，从日常生活各个方面，对孩子传达“食”的知识。千驮谷小学的营养午餐，随餐都附有基本的营养知识、当天所用的食品原料、营养成分分析、烹调技巧等。此外，有时还会设计一些与食物相关的小问题，如“鹿尾菜、昆布、海带芽，哪一个和褐藻是同类？”学生们通过讯息单和营养师交流，逐渐积累食品和营养的知识，颇为受益。